Ils ambitionnaient simplement d’ouvrir une friterie et sont maintenant les heureux propriétaires de trois établissements snacks dans la région !
Il y a quelques années, Virginie et Benoît discutent d’un projet commun, celui d’ouvrir une friterie. Ils sont alors tous deux salariés dans leur profession respective, Benoit chez Audi et Virginie comme aide-soignante à domicile. C’est au détour d’une conversation avec l’ancien propriétaire de la friterie de Namêche, « La Petite Maison », qu’ils apprennent que l’établissement sera bientôt à remettre. C’était il y a 5 ans et ils décident alors de se lancer dans cette folle aventure.
Ils se forment tous les deux pendant plusieurs mois, Benoit quitte son boulot et Virginie, qui, dans un premier temps conserve son emploi par sécurité, combine les deux fonctions et le rejoindra deux ans plus tard à temps plein.
Alors que « La Petite Maison » connaît déjà un certain succès, le couple ambitionne de reprendre un deuxième établissement. Encore une fois, le destin fait bien les choses… En effet, un client de Namêche leur apprend que la friterie de Sclayn, « La Petite Baraque », se libère également. Sans hésitation, Benoit et Virginie sautent à nouveau le pas et font l’acquisition du petit snack situé sur la chaussée qui relie Andenne à Jambes.
« Les deux établissements sont très différents » nous confient-ils. « À Namêche, notre spécialité c’est le hamburger pur boeuf, et pour Sclayn, on est plus sur de la nourriture de passage, à emporter, comme des fricadelles, des cervelas ou des boulettes. Les clients aussi sont différents selon le site et ils ont leurs habitudes. Notre clientèle de Namêche ne va pas à Sclayn et inversement. Travailler dans une friterie demande beaucoup d’investissement. Mais nous sommes heureux des choix que nous avons posés. Depuis peu, nous sommes aussi propriétaires d’une friterie à Goyet ».
Si leur constance professionnelle, la fraîcheur et la sélection de leurs produits ont largement contribué à leur succès, leur bonne humeur et leur sourire respectif y sont sans aucun doute aussi pour beaucoup. En effet, le couple est chaleureux et accueillant. Ils travaillent en famille avec leurs enfants et beaux-enfants ainsi que des étudiants habitués qui tournent entre les différents établissements : « Nous sommes conscients que nous avons une clientèle d’habitués, et nous mettons tout en place pour ne pas les décevoir. On vise la qualité, par exemple, pour nos boulettes, notre américain ou nos brochettes, on travaille avec des bouchers du coin. Et pour le reste, on ne sélectionne que les meilleures marques».
Le petit plus : Depuis peu, le mercredi, vous pouvez profiter de l’action « frites gratuites pour les enfants », voilà de quoi motiver une petite sortie dans un des deux établissements de Virginie et Benoit avec vos kids la semaine prochaine.
La Petite Maison – Rue bois l’Evêque 1a, 5300 Namêche – 0473/44.71.40 – Page Facebook
La Petite Baraque – Sclayn – 0496/51.09.58 – Page Facebook
